クアドルペル

発祥: 名称普及は1991年、オランダ（ラ・トラップ醸造所）/ ベルギー

概要

ベルギー修道院ビールの最も強いタイプで、複雑で濃厚な風味を持つダークエール。濃い琥珀色からダークブラウンの色合いで、リッチなモルトの甘さ、ドライフルーツのような風味、スパイシーさが複雑に絡み合う特別なビールです。

歴史・起源

トラピスト/アビィビールで最も高アルコール（10%以上）なカテゴリー。「クアドルペル」は「4倍」を意味し、シングル・デュッベル・トリペルに続く最上位を示唆します。歴史的に「アプト（修道院長）」等の強いダークエールはありましたが、「クアドルペル」の名称を広めたのは、オランダのラ・トラップ醸造所が1991年に発売した製品とされます。特徴は、非常に高い度数、濃い色（茶色～黒）、極めて豊かで複雑な風味。ダークフルーツ（イチジク、デーツ）、糖蜜、パン、カラメル等の濃厚な麦芽風味に、酵母由来のスパイシーさや熟成香、アルコールの温かみが重なります。苦味は低く、ゆっくり味わう「シッピングビア」です。