トリペル

発祥: 原型は1930年代、確立は1956年、ベルギー（ウェストマール修道院）

概要

ベルギー修道院発祥の強いブロンドエール。高いアルコール度数ながら飲みやすく、フルーティーでスパイシーな香り、軽快な飲み口と心地良い甘みが特徴です。

歴史・起源

ベルギーのトラピスト修道院発祥とされる、アルコール度数が高い（多くは8～10%程度）黄金色の上面発酵エール。「トリペル」は「3倍」を意味し、修道院で最初に造られていた比較的軽めのビール（シングル）や、デュッベル（2倍）に比べて、麦芽の使用量が多い（またはアルコール度数が高い）ことから名付けられたと言われています。このスタイルの原型を確立したのは、ウェストマール修道院醸造所とされています。彼らが1934年に醸造を開始し、1956年に改良した「ウェストマール・トリペル」が現代のトリペルの基準となりました。特徴は、淡い麦芽（ペールモルト）とキャンディシュガーの使用による明るい色合いとドライな後味、ベルギー酵母由来の複雑なフルーツ香（柑橘、洋梨など）とスパイシーな香り（クローブ、胡椒など）、そしてしっかりとした苦味と高い炭酸ガス圧です。アルコール度数の高さを感じさせない飲みやすさも魅力です。