チェコ・ダークラガー

概要

チェコ共和国の伝統的なダークラガー。ドイツのデュンケルやシュバルツビアとは異なり、モルトのロースト感は控えめで、甘みと滑らかさが特徴。

歴史・起源

チェコ（ボヘミア地方）伝統の濃色ラガー。チェコ語では「Tmavý Ležák（暗色のラガー）」。 独ダークラガー（デュンケル、シュバルツ）と比べ、濃色麦芽の使用は比較的控えめで、強い焦げ臭さや苦味はほぼない。ピルゼンモルトベースにミュニック/カラメルモルト等を組み合わせ、色は濃いが味は滑らかで、麦芽由来のカラメル、コーヒー、ダークフルーツ等の甘みとコク、微かなロースト感が主体。 ホップはザーツが多く、上品な香りと苦味がバランスを取る。独ダークラガーよりボディ豊かで甘みがやや強い傾向があるチェコ独自スタイル。

スペック