ESB

発祥: 20世紀半ば（名称普及は1971年頃）、イギリス

概要

エクストラ・スペシャル・ビター(Extra Special Bitter)の略称で、イギリス発祥のエールビール。モルトの風味とイングリッシュホップのバランスが特徴で、名前の「ビター」ほど苦くはなく、むしろバランスの取れた味わいが楽しめます。

歴史・起源

イギリス発祥の「ビター」の中でも、特にアルコール度数が高く（4.6～6.2%程度）、風味豊かなタイプ。「ESB」は「エクストラ・スペシャル・ビター」の略です。「ビター」は19世紀に、甘口のマイルドエールと区別するためにホップを効かせたペールエール系を指す言葉として使われ始め、強さで分類されるようになりました。「ESB」の名称は、ロンドンのフラーズ醸造所が1971年に発売した銘柄「フラーズ ESB」が有名になり、スタイルの代名詞となりました。麦芽の風味（ビスケット、カラメル）とイギリス産ホップの香り（土、花、果実）、しっかりとした苦味のバランスが特徴です。ベストビターより飲みごたえがありつつ、エールらしい飲みやすさも持ちます。