ベルジャン・ペールエール

発祥: 20世紀半ば、ベルギー

概要

イギリスのペールエールに影響を受けつつ、ベルギー酵母で醸造されたエール。中程度の苦味と、酵母由来のフルーティー＆スパイシーな香りが特徴。比較的飲みやすい。

歴史・起源

第一次・二次大戦後、ベルギーで人気の英国ペールエール等を参考に、ベルギー醸造家が自国の上面発酵酵母（ベルギー酵母）を使い造り始めたスタイル。英国ペールエールのようにホップの苦味・香りが比較的しっかりしているが、欧州伝統ホップ（ノーブルホップ等）が多い。最大の特徴はベルギー酵母由来の複雑な香り。フルーティーなエステル香（リンゴ、洋梨等）とスパイシーなフェノール香（クローブ、胡椒等）がホップ・麦芽風味と調和。色は金色～明るい琥珀色。アルコール度数はペールエール同程度（4.8-5.5%）で、ベルギービールの中では比較的飲みやすい。デ・コーニンク等が代表的。