レッドIPA

概要

アメリカンIPAに、より豊かなモルト風味と赤みがかった色合いを加えたスタイル。ホップの香りと苦味は健在だが、カラメルやトーストのようなモルト感が加わる。

歴史・起源

アメリカンIPAの派生として米クラフトシーンで発展。 基本はIPAの強いホップ香（柑橘、松等）と苦味を維持しつつ、色の濃いカラメルモルト等を使用し、赤みがかった色合いと豊かな麦芽風味（カラメル、トースト、ダークフルーツ等）を加えること。 これによりホップとモルトのバランスがIPAよりややモルト寄りに感じられ、飲みごたえが増します。アンバーエールとIPAの中間的だがホップは力強いのが一般的。 「ホッピー・レッドエール」とも呼ばれ、IPAのバリエーションとして人気です。

スペック