ライIPA

概要

原料の一部にライ麦を使用したIPA。通常のIPAのホップ風味に加え、ライ麦由来のスパイシーさやドライな後味、わずかな粘性が加わるのが特徴。

歴史・起源

アメリカのクラフトビール・ムーブメントで生まれたIPAのバリエーション。 通常のIPAレシピに、穀物の一部としてライ麦（Rye）を加えるのが最大の特徴です。 ライ麦は、ビールに独特のスパイシーさ（胡椒様）、わずかに土っぽい風味、ドライな後味、そして滑らかで豊かな口当たり（粘性）をもたらします。 ホップのキャラクター（柑橘、松等）はIPA同様に前面に出つつ、ライ麦の個性が加わることで、より複雑で奥行きのある風味となります。ホップとライ麦のスパイシーさの相乗効果も特徴。IPAの多様性を示すスタイルです。

スペック