イタリアン・グレープエール

概要

イタリア発祥で、醸造過程でブドウ（果汁、果皮、マスト等）を使用したビール。ワインとビールの特徴を併せ持ち、フルーティーで複雑な味わい。

歴史・起源

2000年代半ば以降にイタリアのクラフトブルワーによって生み出され発展した新しいスタイル。「IGA」と略される。 ワイン生産が盛んなイタリアならではの発想で、醸造過程（発酵・熟成時等）にブドウ、ブドウ果汁（マスト）、搾りかす（ヴィナッチャ）等を加えるのが最大の特徴。 使用ブドウ品種（白/黒）、投入時期/形態、ベースビール（主にエール）により味わいは非常に多様。 一般的に、ビール本来の風味に加え、ブドウ由来のフルーティーな香り（ワイン様アロマ）、時にはタンニンや酸味が感じられ、ビールとワインの境界にあるような複雑でユニークな飲み物に。近年BJCP等にも追加され世界的認知度向上。

スペック