クリームエール

発祥: 19世紀半ば～後半、アメリカ北東部

概要

アメリカ発祥の軽快なエールビール。エールとラガーの中間的特性を持ち、非常にクリーンで軽い飲み口が特徴。コーンやライス等のアジャンクト（副原料）を使用することもあり、さわやかでクリスプな喉越しのビールです。

歴史・起源

19世紀半ば～後半、アメリカ北東部で生まれた独自スタイル。当時人気の淡色ラガーに対抗し、エール醸造家がラガーのような「淡色・軽快・爽快」なエールを目指して開発しました。製法は多様で、エール酵母を低温で使う、ラガー酵母をブレンドする、低温熟成するなど。ボディを軽くするため、トウモロコシや米等の副原料（アジャンクト）もしばしば使われます。「クリーム」の名は乳製品由来ではなく、当時の他のエールより滑らかで上質とのイメージからと考えられます。非常に飲みやすく、すっきりした味わいです。