マイルドエール

概要

イギリスの伝統的な低アルコールエール。「マイルド」はホップの苦味が穏やかであることを意味する。モルトの甘みやカラメル風味が主体で、非常に飲みやすい。

歴史・起源

イギリスで古くから労働者階級に親しまれた低アルコール（3-4%）で苦味が非常に穏やかな上面発酵エール。「マイルド」は元々「若い」ビールを指しましたが、次第に低ホップ・低苦味ビール（特に濃色）を指すように。 19～20世紀半ばに人気でしたが、ラガーやビターの台頭で激減。 一般的には濃色のダークマイルドが主流。麦芽由来のカラメル、トフィー、ナッツ、チョコ等の甘く香ばしい風味が主体で、ホップは最小限。ボディは軽く非常に飲みやすいセッションビール。 近年、リアルエール愛好家やクラフトブルワーにより価値が見直されています。

スペック