ダブルIPA

発祥: 1990年代後半～2000年代初頭、アメリカ

概要

通常のIPAよりもホップ使用量とアルコール度数が増した強烈なIPA。強い苦味とホップの香り、そしてリッチなモルトの風味が調和したパワフルなスタイルで、アメリカのクラフトビールシーンで人気を博しています。

歴史・起源

アメリカのクラフトビールシーンが生んだ、IPAをさらに強力にしたスタイルです。「インペリアルIPA」とも呼ばれます。 1990年代後半から2000年代初頭にかけて、より強烈なホップ体験を求めるブルワーと消費者の要望に応える形で登場しました。通常のIPAよりも多くの麦芽とホップを使用し、アルコール度数は高く（多くは7.5～10%程度）、ホップ由来の香り（松、柑橘、トロピカルフルーツなど）と苦味も格段に強調されています。ただし、単に苦いだけでなく、高いアルコール度数とバランスを取るためのしっかりとした麦芽の風味（モルト・バックボーン）も併せ持つのが特徴です。ロシアリバー・ブルーイングカンパニーの「ブラインド・ピッグIPA」や、その後の「プリニー・ジ・エルダー」などが初期の代表例として有名で、ホップ好きのビールファンには欠かせないスタイルとなりました。